Sauce hollandaise er en af de klassiske smør-sovse, hvor alle siger “lav den selv! Det smager meget bedre og det er faktisk ikke så svært”. Det første er et spørgsmål om smag, men jeg synes ikke, at det er en sauce man “bare” laver. Man vil gerne have at saucen er perfekt hver gang, men teknikken kræver en del øvelse. Kigger man på ingredienslisten, så vil de fleste nok sige, at det burde være ret…Continue reading Sauce Hollandaise – sous vide
The post Sauce Hollandaise – sous vide appeared first on MadMedMartin.