Clik here to view.
Hjemmelavet bearnaise sauce
Der er 3 måder at lave en bearnaise sauce på (4 hvis Knorr tæller med, men det gør den ikke). Du laver selv essensen fra bunden og du pisker saucen op i et vandbad...The post Hjemmelavet bearnaise...
View ArticleClik here to view.
Lyn syltede agurker
Oftest, når jeg har brug for syltede agurker, så har jeg glemt at købe dem. Det er ikke så tit, at jeg bruger syltede agurker, men synes, at de smager fantastisk. Det er også...The post Lyn syltede...
View ArticleClik here to view.
Besøg på restaurant Salon Salon (Aarhus/Kaløvig)
I går var jeg ude at spise på restaurant Salon Salon, der ligger ved Kaløvig Lystbådehavn, og det var en rigtig god oplevelse. Det er ikke fordi, at maden er ekstraordinær, at jeg vil...The post Besøg...
View ArticleClik here to view.
Den ultimative cheese burger
Efter lang sommerstilhed på bloggen, hvorfor så ikke indlede med at give mit bud på den ultimative cheese burger. I mine øjne er bøffen, osten og dressingen altafgørende. Man kan nok ikke sige,...
View ArticleClik here to view.
Min bedste pizzasauce
Min bedste pizzasauce er ret simpelt, men den giver en god grundsmag til pizzaen, som jeg synes er meget vigtig. Koncentraten giver den dybe tomatsmag, men blandet sammen med med dåsetomaten bliver den...
View ArticleClik here to view.
Pizza Bonnez – quattro formaggi
Når det nu p…er ned i dag, og efteråret kigger ind, så er det hyggeligt lige at kigge nogle uger tilbage til sol, varme og pizzahygge med gode venner. En dag...The post Pizza Bonnez – quattro...
View ArticleClik here to view.
Teres major med blomkålscreme, grønt og rødvinssauce
Jeg har længe været fan af teres major, fordi det er en udskæring, hvor man virkelig får smag og værdi for pengene. Desværre bliver den ikke forhandlet så mange steder, da det ikke er...The post Teres...
View ArticleClik here to view.
Restaurant UNICO anmeldelse
Hvis du skal ud at have frokost i Aarhus-området, og har god tid, så har restaurant UNICO noget godt at byde på. Jeg var forbi i weekenden med familien, og fik deres frokost menu...The post Restaurant...
View ArticleClik here to view.
Nytårstorsk med peberrodscreme og citronsauce
Som en del af madbloggerudfordringen med temaet “nytårsløjer”, har jeg lavet en traditionel nytårstorsk – næsten da. Torsk er jo en nytårstradition mange steder, men jeg må indrømmer, at jeg aldrig har...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet rødkål
Det er svært at komme uden om rødkål, når det er jul. Hvis du kigger lidt på nettet efter opskrifter på hjemmelavet rødkål, så opdager du hurtigt, at der findes tusindvis af forskellige...
View ArticleClik here to view.
The brune kartoffel trick
Det er ikke verdens mest revolutionerende trick – det er egentlig bare et spørgsmål om at bryde processen op i 2 dele og tilføre lidt vand. Når julemiddagen skal serveres, så skal det hele...The post...
View ArticleClik here to view.
Mørbradgryde til frokostbordet
Vi kører på sidste julevers, men vi skal lige nå at have et par julefrokoster mere, inden vi kalder det nytår. På bordet skal der være sild, snaps, fiskefileter, sylte, lun leverpostej, en masse...The...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet persilleolie
Det kan måske virke lidt skørt, at lave et indlæg om persilleolie. Det er trods alt kun persille og olie blendet sammen, men der er lige et par simple råd, der gør persilleolien ekstra...The post...
View ArticleClik here to view.
Laksetatar
Der skal ikke forberedes meget til denne forret med laksetatar. 10 minutter og der er forret – så ser vi lige bort fra, at persilleolien er lavet på forhånd, men den er heller ikke...The post...
View ArticleClik here to view.
Oksemørbrad med portvin, creme og brændt blomkål
Nytårsaften købte jeg en hel stang oksemørbrad, og jeg ender altid ud med nogle små uregulære stykker, når den skal renses og skæres til. Så er det godt, at de kan komme i fryseren...The post...
View ArticleClik here to view.
Gulerodscreme
Man kan næste ikke få serveret en ret på en restaurant uden at der er en eller anden form for creme inkluderet, og det er sku dejligt. Min yndlingscreme er nok lavet på jordskokker,...The post...
View ArticleClik here to view.
Ceviche af kammusling med blomkål og persille
Det er ved at være lang tid siden, at jeg sidst har lavet ceviche, og så vidt jeg kan se, har jeg aldrig skrevet om ceviche her på bloggen. Det ændre jeg nu, med...The post Ceviche af kammusling med...
View ArticleClik here to view.
Stenbiderrogn og creme fraiche på madvaffel
Det gælder om at spise det, imens det er i sæson – og der skal spises en masse. Det er selvfølgelig stenbiderrogn, der skal på tallerkenen. Heldigvis spiser vi det (normalt) ikke til hovedret,...The...
View ArticleClik here to view.
The Burger shack, anmeldelse og google translate
Fredag var en af de dage, hvor humøret bare var i top fra morgenstunden. Ingen kø ind mod Aarhus, dejligt vejr, fuglene sang, computeren startede i første huk uden den næste obligatoriske genstart og...
View ArticleClik here to view.
mørk hønsefond
Her kommer et lille indspark til dit grundkøkken. Det er et rigtig søndagsprojekt, der næsten passer sig selv. Der er bare så meget smag i en hjemmelavet mørk hønsefond. Jeg plejer, at lave det...The...
View Article